dissabte, 12 de novembre de 2016

Llom amb mostassa i festucs





Li vaig demanar a la meva amiga i companya, la Sussi de Ara cuina, si sabia alguna recepta ràpida i fàcil per molta gent.
Ella em va dir que la seva germana, la Rosa, feia una peça de llom al forn amb mostassa i festucs i que estava boníssim.
I realment és fàcil. No té cap complicació.
Només que jo, com sempre, he fet moooooolta carn perquè sempre tinc por que faci curt de menjar (a casa som bons menjadors). N'ha sobrat, però ha agradat molt.
Gràcies, Rosa!





Ingredients

  • una peça sencera de llom de porc
  • un pot de mostassa de Dijon
  • un bon grapat de festucs
  • sal, pebre.
Som-hi!
En una plata d'anar al forn, posem oli i col·loquem el tall de carn amb el greix cap a baix.


Pintem la carn amb la mostassa i el posem al forn, escalfor a dalt i a baix, 200º, mitja hora.
Al moment de treure'l del forn, hi tirem els festucs trossejats pel damunt. 





I ja està!!
El tallem a talls fins. Es pot acompanyar amb un puré d'albergínies o una mica d'arròs.
Genial!


Vaset tricolor





Buscant aperitius per un dinar familiar, vaig entrar a Webos fritos, i a l'apartat "entrantes" vaig veure aquest vaset i em va semblar molt mono. Feia patxoca!. Però quan vaig llegir els ingredients vaig quedar parada!
Quina combinació més estranya! Bonítol, alvocat i préssec! I amb una broqueta de gambes!
Ui! quina cosa més estranya....!
Però m'hi he tirat de cap. I ha tingut molt èxit. Molt. Queda bonic a la taula i està realment bo.
Només que és entretingut de fer, i no ho sembla.

Ingredients ( han surtit 9 vasets)

  1. Crema de bonítol : 3 llaunes de bonítol, dos ous durs i dues cullerades de formatge tipus philadelphia
  2. Crema d'alvocat : 4 alvocats, mitja ceba tendra, un parell de cullerades d'oli d'oliva.
  3. Crema de préssec : una llauna de préssec amb almívar.
  4. Pintxo : 20 gambes (congelades i pelades), unes fulles d'enciam o d'espinacs.
Som-hi!

Escorrem el bonítol. Bullim els ous. Pelem els alvocats.Tallem la ceba.
Batem cada crema per separat amb la mycook. Cada una la posem en una mànega pastissera i anem emplenant els vasets.
Hi ha feina perquè quedi cada capa recta i no s'embruti el vas. Uf!








 Bullir les gambes en aigua uns minuts. Enfilar amb un pintxo i posar una fulla d'enciam al final, perquè quan la posem al damunt no s'enfonsi.