dimarts, 6 d’octubre de 2015

Coca de ratafia





La recepta me la va passar fa temps l'Eva, la germana d'una companya, dona trempada "donde las haya"!
És una adaptació de la recepta de la  Nuri Lladó
És moooolt fàcil de fer. Jo l'he fet amb la Mycook, i es prepara en un moment.
Ara és època de ratafies, de tastar les que han fet familiars i amics. Es veu que aquest any és molt bon any per a la ratafia.
La que he fet servir jo, és de la meva germana. Re-que-te-bo-na!


Va, mireu què fàcil amb la maquineta!


Ingredients

  • 300 grs. de farina
  • 300 grs. de sucre
  • 75 grs. de Ratafia feta a casa
  • 100 grs. de llet
  • 3 ous, separats rovells de les clares
  • 175 grs. d'oli de girasol
  • 1 sobre de Royal
  • 2 cullerades de matafaluga



Som-hi!
Primer he muntat les clares a punt de neu amb la Mycook, amb un pessic de sal. Es reserven a la nevera.
Posem al vas el sucre, la ratafia, la llet, els rovells, l'oli i la matafaluga i ho batem a velocitat 4 uns minuts, fins que amalgamin bé.



Afegim la farina amb el royal, velocitat 3, uns 25 segons.
Ho aboquem en un bol gran. Afegim les clares muntades i les anem incorporant a la massa molt suaument perquè no baixin. 



Deixem reposar uns minuts.
Engreixem un motlle quadrat i tirem la mescla. Pel damunt hi tirem sucre.



Ho posem al forn preescalfat a 175º durant 45 minuts. Fins que quedi dauradet.
En sortir del forn, i encara calent hi tirem un bon raig de ratafia.

Fa un soroll espectacular. I quina oloretaaaa!!!