dijous, 30 de maig de 2013

Braç de gitano



Demà vull portar un pastís al meu cole, per celebrar que ja estem a la recta final.Volia portar una cosa dolça, per animar la cosa, que estem molt cansats.
No sé per què he pensat en un braç de gitano. El vaig fer un cop i ho vaig trobar molt divertit això d'enrotllar.
N'he fet dos, que són una autèntica bomba . Van farcits amb crema de filadelfia. Un porta melmelada de maduixa i l'altra l'he banyat amb xocolata.
La recepta no pot ser més fàcil.

Ingredients
  • 120 gr de sucre
  • un sobre de sucre amb vainilla
  • 4 ous
  • 120 gr de farina
 crema de filadelfia
  • 1 terrina de formatge filadelfia
  • 500 gr de nata per muntar
  • 4 cullerades de sucre
Som-hi!
En la Mycook, amb la papallona posada, batem els sucres amb els ous 6 minuts a 40º vel. 4. En acabar, 6 minuts més però sense temperatura.
Queda una crema esponjosa espectacular. Afegim la farina, i només 5 segons a velocitat 4.
Preparem una plata de forn amb paper de cuina i aboquem la bresa, que quedi ben repartida i plana.
Al forn a 180º, 10 minuts.
Quan acaba, amb molt de compte, s'enrotlla com un canaló. Es fa servir un drap humit.
Es deixa refredar.
Per a la crema de filadelfia  : es munta la nata amb les varetes. A mig muntar s'afegeix el sucre i quan ja està muntada, el formatge. No s'ha de remenar gaire.
I ja està. Fàcil, eh?

hi ha alguna cosa que regalima...uf!



diumenge, 19 de maig de 2013

Croissants (II)




aquest porta un bombó a dins...mmmm!


He repetit la recepta que ja havia fet. 
A millorar : posar-hi més mantega. En la recepta posa que s'ha de pintar amb 50 gr, però han quedat poc "sucosos". Bons, però els hi falta més  "greixina" .


Estirarla massa fins que quedi ben fina

Pintar-la amb mantega fosa
plegar-la vàries vegades i estirar-la
estirar-la i tallar triangles per després enrotllar-los

Pintar amb llet

la punteta del triangle ha de quedar a la part de baix


diumenge, 12 de maig de 2013

Panets per a hamburgueses



la recepta






Gelat de maduixa



Aquesta recepta me la va passar una amiga, la Sílvia. Ella té la Thermomix i un dia que em va convidar a casa seva, em va posar el seu gelat. Uff!!! no pot ser!!! està boníssim !!!!!!

La recepta és mooooolt senzilla.

Ingredients
  • 400 grs de maduixes congelades ben madures , o qualsevol fruita que vulgueu. Jo faig sovint gelat de mango, i és un espectacle quan es fon a la boca.Mmmmmm...!
  • 400 grs de llet evaporada congelada . Jo la poso en la glaçonera, perquè quedi en blocs petits, per tal que la MyCook no pateixi tant. La llet evaporada és la del tipus Ideal; jo la compro al Lidl.
  • 200 gr de sucre blanc.
Som-hi!

Primer posem el  sucre a la MyCook i el polvoritzem fins que quedi sucre glas.
Posem la fruita congelada i els glaçons de llet evaporada i triturem amb velocitat progressiva des del 2 al 10, fins que quedi com un puré ( com a la foto).
I ja està!! Guardem al congelador.
L'avantatge d'aquesta recepta és que, al contrari que les altres convencionals, no cal batre de tant el tant el gelat del congelador, per tal que no cristal·litzi.
Queda perfecte!!